Японські цукерки Моті з кунжутом Japanese Mochi sesame 210 грамів (Тайван)

Характеристики та опис

Основні атрибути

Країна виробник

Тайвань

Характеристики

Виробник

Royal Family Food

Основні

Тип цукерок

Желейні

Вага

210

Моті - солодкі ласощі, які традиційно з'їдаються в рамках святкування японського Нового року.

 

За традицією, що склалася, моті роблять з рису вручну. Традиційна церемонія приготування моті в Японії - мотицукі складається з наступних дій:

 

Для приготування моті шліфований клейкий рис замочують на ніч і потім варять. Зварений рис товчуть дерев'яною товкушкою у традиційній ступці (вусі). У приготуванні моті зайняті дві людини, які по черзі змінюють одна одну. Один товче моті, а другий заважає і змочує масу. Процес повинен проходити в дуже чіткому і постійному ритмі, інакше один з них може травмувати іншого важким ударом. Після цього, липкій масі надають сферичну або кубічну форму. Моті можна приготувати з борошна та солодкого рису (мотико). Борошно та воду перемішують до отримання липкої непрозорої білої маси. Далі цю масу готують у звичайній або мікрохвильовій печі до пружного напівпрозорого стану.