Рисовий папір

Рисовий папір 

Рисовий папір — тонкі коржі з рисового борошна, за товщиною можна порівняти з папером. Основні інгредієнти: рис, вода, сіль. Іноді додається мука з тапіоки (складається майже повністю з крохмалю).

Смак рисового паперу трохи солодкуватий, хоча він відноситься до нейтрального продукту. Рисовий папір має не дуже багатий склад: вуглеводи, фосфор та вітамін В6. Вуглеводів міститься 1% від добової норми, жири до складу не входять, калорійність низька, тому даний продукт сподобався тим, хто дотримується дієти.

Листи з рису використовують не лише у приготуванні роликів. Так як папір можна варити, обсмажувати або вимочувати, тонке тісто рису може використовуватися для приготування млинців з начинками, пельменів, вареників, голубців.

Рисові листи майже несмачні, але вони чудово відтіняють смак продуктів у начинці. У сухому вигляді рисові листи не схожі на їжу, тому попередньо їх замочують у теплій воді. Папір стає м'яким і трохи слизьким, що дозволяє легко загорнути в нього начинку.

Зберігати рисовий папір потрібно в сухому темному місці при температурі від +1 до +25 градусів. У закритому вигляді вона відмінно зберігається протягом декількох місяців, а відкриту упаковку краще використовувати відразу, оскільки папір швидко насичується вологою і вбирає сторонні запахи.