В'єтнамська Кава в зернах Premium Huong Mai Cafe зернова 250g (В'єтнам).

В'єтнамська натуральна Кава в зернах Premium Huong Mai Cafe зернова 250g (В'єтнам).

 

 

 

В'єтнамський Weasel Coffee або Копі Лювак

 

В'єтнам – країна контрастів, що явно проявляється і у кавовій культурі. В'єтнам виробляє одночасно і найдешевшу зелену каву, робусту, і займає 1-е місце у світі серед виробників і виробляє найдорожчу каву, яка відома усьому світу, під назвою Kopi Luwak. Тільки у В'єтнамі Копі Лювак, ця індонезійська назва, називається phe chon або Weasel Coffee.

В'єтнамська кава є гордістю В'єтнаму і однією з найкращих і найдорожчих кав у світі. Гурманам добре відомий індонезійський та філіппінський Копі Лювак. А у В'єтнамі кава, що пройшла обробку в травному тракті фруктової цивети (Вівери), називається Weasel Coffee.

Природно, що на всіх цього самого "кавового зерна" не вистачало, а коштувати ці зерна стали ой-ой-ой, як багато. І тоді підприємливі фермери стали відловлювати вівер та влаштовувати звірячі ферми, де фруктові цивети утримуються сотнями. Зерно оброблене віверами збирається в мішки і вирушають на заводи з переробки, де отримують чисту зелену каву, ціна якої найвища у світі. Таким чином, давній шкідник і ворог людини перетворився на друга та помічника, так скажімо партнера по бізнесу, відходи життєдіяльності якого промиваються та експортуються по всьому світу.